Sonkaművészet

A húsvéti sonkát előző este beáztatjuk. Másnap tiszta vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a félbe vágott vöröshagymát, a fokhagymát, a fűszereket majd annyi ideig főzzük legalább, ahány kilós a sonka (4,5 kilós, akkor legalább 4 órán át). Ha készen van a sonka, a levében hagyjuk kihűlni, majd kicsontozzuk és prés alá helyezzük. Főzés és az 1 napig tartó préselés után a sonka elnyeri végső színét, formáját, zamatát.

Hozzávalók 

4,5 kg-os sonka (sertés combjának a húsa)

2 fej vöröshagyma

6 gerezd fokhagyma

1 kk egész feketebors (Fitodry Kft. (Dévaványa))

köménymag (ízlés szerint) - (Fitodry Kft. (Dévaványa))

2 db babérlevél

8 db sárgarépa

Fazék (Bachmayer Solingen)

Mangalica sonka

ham, hambone, meat, dinnertime, streetfood, snack, countryham, pork, food, cooking, bestfood, instafood, bachmayersolingen, husvetisonka, sonka, mangalica, pig, LG, LGG4, G4, gyomaendrod, hungary